ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಡೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಒಳ್ಳೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಕುಟುಂಬದ ಮೂಲಕ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಮಲೇಶಿಯಾಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವುದು - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ!
ಈ ಶವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿ ಇನಟ್ ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಈ ಮಹಾನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಅಣಕು ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ 1 ಬ್ಲಾಕ್ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ / ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು
- 1/2 ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಐಚ್ಛಿಕ skewering ಫಾರ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸತ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 1/4 ಕಪ್ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್
- 2 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು, ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ರಿಂದ 2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಕವಚ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಲೈಸ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ , ಅಣಕು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ (ಸ್ಯಾಟೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೂಲಕ ನೇಯ್ದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ). Marinating ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗೂ ತಿರುಗಿಸಲು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆಗೆ marinate, ಅಥವಾ ಕವರ್ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಥ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು .
- ಗೋಧಿ ಅಂಟು, ಅಣಕು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಮರದ ದಂಡನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಚರಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಮಾರಿಯಂಡೆಯನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೊರೆಯುವ ವೇಳೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಂಡವನ್ನು ಹಾಕು. ಗ್ರಿಲ್, ತಿರುಗುತ್ತಿರುವ ತಿರುಚುವವರು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. (ಒವನ್ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.)
- ಈಸಿ ಸ್ಯಾಟೆ ಪೀನಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ , ಸಿ ಒಕೊನಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಟಿಕಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ .
ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಡಿಶ್ ಮಾಡಲು
- ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಾದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಡೇ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೋಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೂ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 395 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,283 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |