ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸೆಚುವಾನ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ)
• 1/2 ಕಪ್ ಹಂದಿ (ನೆಲದ)
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಡಾರ್ಕ್)
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು (ಚಿಕನ್)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ)
• 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಚೀನೀಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
• ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಔನ್ಸ್ / 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ Szechuan ತರಕಾರಿ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಏಷ್ಯನ್)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 2 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದ ಪಕ್ಕರ್ ತನಕ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು. ವೋಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ, ನಂತರ ನೆಲದ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ನೆಲದ ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೆಟ್ಟ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಿ.

Szechuan ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತನಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕಂದು :
ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್
Szechuan ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	827
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	45 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	19 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	98 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	749 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	58 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	22 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	49 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.