ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

01 ರ 01

ನೀವು ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು

ಇದು ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಚೀನದಲ್ಲಿರುವ ಎಸ್ಜೆಹುವಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಎಸ್ಜೆಚುಆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿವೆ.

ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು "ಒಣ-ಹುರಿಯುವ" ( ಗ್ಯಾನ್ ಬಿಯಾನ್ ) ಎಂಬ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಚರ್ಮವು "ಪುಕರ್" ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಹರಿಕೊಟ್ಸ್ ವೆರ್ಟ್ಸ್, ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಲಾಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

02 ರ 06

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ಚೀನಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಬೀನ್ಸ್, ಹರಿಕೊಟ್ ವೆರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳ 1 ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು, ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
• ಸುಮಾರು 2 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಮಾನ 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

03 ರ 06

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ

• ಓಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಅವರು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ "ಪಕರ್" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಂದು (6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ) ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

04 ರ 04

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಒಂದು ಬೀಜಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೊಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

05 ರ 06

ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಉಷ್ಣದಲ್ಲಿ 1 ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಗಂಧದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

06 ರ 06

ಫೈನಲ್ ಟಚ್ಗಳು

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಟ್.
• ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮ್ಯಾಪ್ಟೊ ತೋಫುಗಾಗಿ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.