ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಚ್ಚುವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಾ ಪೊ ಪೊ ತೋಫು ಅನ್ನು "ಪ್ಯಾಕ್ಮಾರ್ಕ್ಡ್ ಅಜ್ಜಿ ಬೀನ್ಕರ್ಡ್" ಎಂದು ಸರಿಸುಮಾರು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ತೋಫು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಹಂದಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೋಫು (ಮಧ್ಯಮ ದೃಢತೆ)
- 1 ಲೀಕ್ (ಅಥವಾ 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಚೀನೀ ಉಪ್ಪಿನ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ (
- ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ; ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಚಿಕನ್ ಸಾರು)
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಸ್ಚುಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು, ಬೇಕಾಗುವಂತೆ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ತೋಫು (ಬೀನ್ ಮೊಸರು) ಅನ್ನು 1/2 ಇಂಚು (1 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಚದರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಚಿಕೊ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿ). ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೀಟ್ ವೋಕ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಹಂದಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್, ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. 3 - 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ , ನೀರು, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ Szechuan ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 469 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,021 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |