ಜಿಯೊಜಿ - ಚೈನೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು (ಜಿಯೊಜಿ) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಜಿಯಾಜಿಜಿ ಡಫ್:
• 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 1/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ತುಂಬಿಸುವ:
• 1 ಕಪ್ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಟಿಬಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟಿಬಿ ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 3 ಟಿಬಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
• 2 ಚೂರುಗಳು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕಣಕಡ್ಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಅದು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 3-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಇರಿಸಿ. ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಲು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. Dumplings ಉಳಿದ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಅರ್ಧ dumplings ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಬೆರೆಸಿ ನೀಡುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅವರು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	388
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	20 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	8 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	43 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	632 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	34 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	19 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.