ಉತ್ತರ ಭಾರತವು ಪಂಜಾಬ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಧ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಮೀರ, ಪಂಜಾಬ್, ಹರಿಯಾಣ, ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶ, ರಾಜಸ್ಥಾನ, ಉತ್ತರಾಖಂಡ್, ದೆಹಲಿ, ಗುಜರಾತ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ-ಉತ್ತರ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ ರಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಂದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ನಾರ್ತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 01
ಭಾರತೀಯ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ (ಮುರ್ಗ್ ಮಖನಿ) ರೆಸಿಪಿಲ್ಯೂಸಿಡಿಯೋ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಇಂಕ್ / ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕ ಚಾಯ್ಸ್ ಆರ್ಎಫ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ತಿನಿಸು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಇದನ್ನು ದೆಹಲಿಯ ಮೋತಿ ಮಹಲ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಕೆನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಭಾರತೀಯ ರೋಗನ್ ಜೋಶ್ ರೆಸಿಪಿಈ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಹೆಸರು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಶಬ್ದವಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಗಾದೆ ಅದರ ಕಚ್ಚಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ರೋಗನ್ ಜೋಶ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ನೀವು ಆನಂದಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಭಾರತೀಯ ಮೀನು ಅಮೃತಸರಿ ರೆಸಿಪಿಈ ಹುರಿದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದು ಹುಟ್ಟಿದ ನಗರಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಲು ಈ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೃಢವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಭಾರತೀಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಲಾಚಾ ಪರಾಥಾ) ರೆಸಿಪಿಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಹು-ಪದರದ, ಈ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-gravied, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಮಸಾ ಗೋತ್ , ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಸಹಭಾಗಿತ್ವವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಭಾರತೀಯ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಪಾಲಾಕ್ ಪನೀರ್) ರೆಸಿಪಿಈ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಪನೀರ್ (ರೈತರ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು ಗಿಣ್ಣು) ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೋಫು ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
10 ರ 06
ಭಾರತೀಯ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರಿ (ಮುಟ್ಟರ್ ಪನೀರ್) ರೆಸಿಪಿಝೋಹಿಬ್ ಹುಸೇನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀರ್ (ರೈತರ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಗಿಣ್ಣು) ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಕಟುವಾದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟರ್ ಪನೀರ್ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಭಾರತೀಯ ರೆಡ್ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ ಕರಿ (ರಾಜ್ಮಾ ದಳ) ರೆಸಿಪಿಸರಳ ಕೆಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಚಂಬರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಂಪು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹುರುಳಿ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಮಾ ದಳವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಭಾರತೀಯ ಕಡಲೆ ಕರಿ (ಚೋಲೆ) ರೆಸಿಪಿಚಿತ್ರ © ಮನುಬಾಹುಗುನಾ | Dreamstime.com ಚಿಪ್ಪಾ ಕರಿ ಅಥವಾ ಚಾಲೆ ಎಂಬುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಡರಿಸ್ / ಬಟೂರಾಗಳು (ಹುರಿದ ಭಾರತೀಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್) ಜೊತೆಗೂಡಿ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ ಗುಂಪಿನ ಪ್ಲೆಸೆಸರ್ ಆಗಿದೆ.
09 ರ 10
ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ (ಖೀರ್) ರೆಸಿಪಿಈ ಕೆನೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ . ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಯಾಸಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಭಾರತ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೇವೇಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಸವಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಜಲೆಬಿ ರೆಸಿಪಿಜಲೆಬಿ. ಇಮೇಜ್ © ಅಯಾನ್-ಬೊಗ್ಡನ್ ಡಾಮಿಟ್ರೆಸ್ಕು / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು - ಕೊಳವೆ ಕೇಕ್ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಹುರಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.