ಈ ಶೈಲಿಯ ಪ್ಯಾರಥಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ, ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಬೆಳಕು, ಫ್ಲಾಕಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಗೊಶ್ಟ್ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಮನಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುದೀರ್ಘ, ಬೆರಳು-ದಪ್ಪ ನೂಡಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮೊದಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಯಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಪ್ಪಟೆ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ 5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ (1/3 "ದಪ್ಪ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲ್ಮೈ.
- ಮುಂದಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮೊದಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಂದು ಲಚ ಪರಾಥವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ paratha ಫ್ರೈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸುವ ನಂತರ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ. ಗ್ರೀಸ್ ತಂಡ ಈಗ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 305 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 61 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |