ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಆನಂದಿಸಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆ ನೀಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ. ಈ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ". ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಸಾಟಿಯಡ್ ಆಗಿದ್ದು ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒವನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ - ಧೂಮಪಾನಿಯಲ್ಲ.
ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ - ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಮವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು 145 ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೋನ್-ಇನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬ್ರೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕಚ್ಚಾ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲು
- 4 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-ಕಾಲುಭಾಗದ ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.
ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್: ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ : ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ನೀಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 670 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 143 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 559 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |