ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಟೂಡ್ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ, ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರೇವೀಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ browned ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ನೆನೆಸು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಿಸಬೇಡಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ browned ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ browned, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ (ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ) ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!
Browned ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಶಸ್ ಹಲವಾರು. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ...
- ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕರಿ
- ಚಿಕನ್ ಪುಲಾವೊ
- ಗೊಶ್ಟ್ ಡೋಪಿಜಾ
- ಮುರ್ಗ್ ಮುಸಲಮ್