ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಹಾನ್-ರುಚಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಆಗಿದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ (ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ (ಪುಡಿಪುಡಿ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಚಾಪ್ಸ್, ಒಟ್ಟು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಾಣಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕವರ್.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ 145 ಎಫ್.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ.
- ದ್ರವಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಗ್ರೇವಿ ಸಪರೇಟರ್ ಬಳಸಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಜೋಳದ ತಂಬಾಕು. ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 teaspoon ರಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಚಮಚ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, 1 ಕಪ್ ವೈನ್, 3/4 ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 1 1/2 ಚಮಚದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 259 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 68 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 141 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |