ಈ ಚಿಲಿಯ ಆಪಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಜರ್ಮನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಪಾಸ್ಕುವಾ ( ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೋಲುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್) ಮತ್ತು ಬರ್ಲಿನ್ (ಜರ್ಮನ್-ಶೈಲಿಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚ್) ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಹಲವು ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಿಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮನೆ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಪದ, ಕುಚೆನ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯಮಾನವು ದಕ್ಷಿಣ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜರ್ಮನ್ನರು ಕೂಡ ನೆಲೆಸಿದರು, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಚೆನ್ ಎಂಬ ಪದವು " ಕ್ಯೂಕಾ " ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಮಿಗಸ್ ಎಂಬುದು crumbs (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಮೇಲೇರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಪದವಾಗಿದೆ.
ಈ ಚಿಲಿಯ-ಶೈಲಿಯ ಕುಚೆನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಅಪ್ಫೆಲ್ಕುಚೆನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತರಹದ ಬ್ಯಾಟರ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಚಿಲಿ-ಶೈಲಿಯ ಆಪಲ್ ಕುಚೆನ್ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವು ಸೇಬು ಟಾರ್ಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ಮೇಲಿರುವ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕುಚೆನ್ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೇಬಿನೊಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗರಗಸವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 2/3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ applesauce (ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ 1 1/2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು ಜಾಮ್)
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 9-ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳದ ಗರಗಸ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೆಣ್ಣೆ / ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತುಣುಕು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ). ಮಿಶ್ರಣವು ಸಹ crumbs ಒಳಗೆ ಮುರಿದು ರವರೆಗೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮೇಲೇರಿದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ browned. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 656 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 144 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 481 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |