ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕನ್ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲ. ನಿಜವಾಗಲಿ, ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಖಾದ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳ್ಳೆಯದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಜಾಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಉದ್ಗಾರ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಭೀರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಔನ್ಸ್. ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಸಾಲ್ವಾಟೊರ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು + ಡಿ-ಕಾಂಡ)
- 1 tbsp. ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕನ್ ಜಾಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- ಕಾಫಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 tbsp. ಪರ್ಮೆಸನ್ ರೆಜಿಯಾನೊ
- 2 ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾವು ಕ್ರಿಮ್ಹೈಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ)
- ರೋಸ್ಮೆರಿ ಫೋಕಾಸಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೇಕನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಾಟಿಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಬಿಸಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಡಿ-ಸ್ಟೆಮ್ಡ್ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ browned ಒಮ್ಮೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಆಗುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ಅಡ್ಡ ಆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜೋಡಿಸು. ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ರಿಕೊಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜಾಮ್, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ರಿಕೊಟಾವನ್ನು ಇತರ ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೊರಭಾಗದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಟರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗೂಡಿನ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 4821 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 386 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 184 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 141 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1,053 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8,971 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 138 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 197 ಗ್ರಾಂ |