ಯಹೂದಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಬಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೈಸಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಶ್ಕೆನಾಝಿಕ್ ಯಹೂದಿ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಹೋದರೆ ಪೋಲೆಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪೋಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಬಾಂಬಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಹೂದಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಲಿಷ್ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಡಫ್ಗಾಗಿ:
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 8 ಔನ್ಸ್ / 2 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 1 ಕ್ಯಾನ್ / 12 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು (ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ)
• ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ:
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡಫ್ ಮಾಡಿ

1. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ (ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ) ಹೊಂದಿದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪಲ್ಸಿಂಗ್. ಪೈ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಾಡಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಾಳವನ್ನು ಡಫ್ ರೂಪಗಳ ಚೆಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಪೈ ಡಫ್ಗಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಬ್ಯಾಗಳು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ರಿಸರ್ವ್.

ಬಾಂಬಾಸ್ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

1. ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡು (8 1 / 2x4 1/2-inch) ಲೋಫ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಹಂತ 2 ರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗದ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಿಸರ್ವ್.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಶೀತಲೀಕರಣ) ಮತ್ತು, ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 12x18-inch ಆಯತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಒಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು 350 ಎಫ್. ಬೇಕ್ ಬಾಬಾಕಾಗಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನವರೆಗೆ 190 ಎಫ್ಗೆ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	331
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	23 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	84 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	205 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	28 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.