ಮಸ್ಲೆಂಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಕುಕೀಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಜಾಮ್-ತುಂಬಿದ ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಜಾರ್ ಟಾರ್ಟ್ ಜಾಮ್ (ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್, ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಂತಹ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೊರೆಗೂಡುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಲಿಸು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದೃಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮರು-ರೋಲ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಯ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೂಪಿಸಲು ಹೊದಿಕೆಯ-ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಕುಕೀ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ. ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 252 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 116 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |