ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಜಮೀನಿನ ನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾರ್ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ತರಲು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು, ನಿಂಬೆ ರಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮೆರುಗುಗಳು ಆರ್ದ್ರ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಲಘುವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಹಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಎರಡೂ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ.
- ಚಮಚದ ಹಮ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬರ್ನ್ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ 325 ಮತ್ತು 350 ಎಫ್ ನಡುವೆ ತಾಪಮಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಚಹಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಡುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದ ಅಂಶಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊದಿಕೆಯ ಸುಂದರವಾದ ಆಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿರುವ ಹಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಅದು ಒಣಗಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವಿರಾದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸದ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಹ್ಯಾಮ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಕಂದು
- ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಗ್ಲೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ : ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಸಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿಂಪಲ್ ಪೀಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ : ಪೀಚ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ.
- ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ನ ಮೆರುಗಿನ ಹ್ಯಾಮ್ : ವಿಸ್ಕಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 60 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |