ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ? ಈ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಜರ್ಮನ್-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಸಾಹಿಗೆ-ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಳದಿ
- ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ (ಗುಡ್ಡಗಾಡು)
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2
- ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದು ಅಥವಾ ಒತ್ತಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/4 ಟೀಚಮಚ tarragon
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ರಿಂದ 2-ಕಾಲುಭಾಗದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ nonreactive ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ , ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ,
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ - ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಅಥವಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಇತರರು ಸುಗಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. (ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.)
- ಶುಷ್ಕ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಬಳಸಲು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 3 ದಿನಗಳು ಉಳಿಯಬಹುದು.
ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ DIY ಸಾಸಿವೆ ಅನುಭವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು:
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇಡೀ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಸಾಸಿವೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದುಬಿಡಬಹುದು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಳು ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮೂರು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ: ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಮೃದುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳಂತೆ zingy ಅಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು; ಕಂದು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 16 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 56 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |