ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಬೀಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಈ BBQ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾರದದಿನದ ಊಟ, ಅನೌಪಚಾರಿಕ ಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವುದು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್
• 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 12-ಔನ್ಸ್ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು
• 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
• 1/3 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 20 ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸ. ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಯರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ (ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್), ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿ ನಂತರ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏರ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಆಹಾರ ಸೇವರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.