ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಈ ಸಾಸ್ ಘಾತಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದ ವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ )
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಮೊಸರು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 3/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್
- 2 ಪೌಂಡ್. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ¾ ಸೋಯಾ ಮೊಸರು ಕಪ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 "ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಬಾಗಿಲಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಮೊಸರು, ಸೋಯಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 896 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 316 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4,284 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 77 ಗ್ರಾಂ |