ವೈಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪಿನಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಕೆಲವರು ಹಳೆಯ-ಶಾಲಾ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ-ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳು, ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಜನಸಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಜನರನ್ನು ಉಪಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕರುವಿನ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಕರುವಿನಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮಸುಕಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಅದನ್ನು "ರೆಡ್ ವೀಲ್" ಎಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಇಟಲಿಯನ್ "ವಿಟಲ್ಲೊ" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಂಡಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕರುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಪೆನ್ನುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕರುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಪರಿಮಳದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೀವು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ, ತ್ವರಿತವಾದ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ-ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ- ಅರುಗುಲಾ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರುವಿನಿಂದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಲ್. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ. ಕೆಲವು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದಿದ್ದೀರಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕರುವಿನ ಸ್ಕಾಲೋಪಿನಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅರೆಗುಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಕರುವಿನನ್ನೂ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ).
- ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಣಕವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು . ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎರಡನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕರುವಿನನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಒರಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಕುಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುಕ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸುಳಿಯು, ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.
- ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲ ಕರುವಿನನ್ನೂ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. 4 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕರುವಿನನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಸಾಸ್ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 379 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 152 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 352 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |