ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫಾಂಟಿನಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಕರೋನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ನನ್ನ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ (ಮತ್ತು ಸುಲಭದ!) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಕರಗಿ: ದಿ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ . ಈ ಸೂತ್ರ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಷಮಿಸುವಂತಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ? ಫಾಂಟಿನಾ ಇಲ್ಲವೇ? ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಬಳಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ? ಅದನ್ನು ವಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರದರ್ಶನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಬ್ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆರೆದಾಗ ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಚೀಸ್ : ಫಾಂಟಿನಾ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಲಿ ಫೋರ್ಡ್ನ ಎಸ್ಟರೋ ಗೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಹೆದ್ದಾರಿ 1 ಫಾಂಟಿನಾ, ಹಾಗೆಯೇ ರಾತ್ ಕಸ್ನ ಮೆಜ್ಜಾ ಲೂನಾ ಫಾಂಟಿನಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಬೊಜೋಲಾ ನಂತಹ ಕೆನೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 5 ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳು, ಕೆತ್ತನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ)
• ಸಾಲ್ಟ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಪೌಂಡ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ (ಹಂದಿ, ಸೌಮ್ಯ)
• 4 ಔನ್ಸ್ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕರೋನಿ
• 5 ಔನ್ಸ್ ಫಾಂಟಿನಾ (1/4-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಔನ್ಸ್ ಗ್ರುಯೆರೆ (1/4-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 3 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ)
• 1 ಟೀಚಮಚ
• ಥೈಮ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಋಷಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F (176 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು 45-ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಕ್-ಓ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಂತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸು, ಅದನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೋರುವಂತೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಳಲು ಕಾರಣ) ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಏನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗಲೂ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫಾಂಟಿನಾ, ಗ್ರೂಯೆರ್, ಸಾಸೇಜ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊನೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗ್ರ ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲುಗಾಟ ಮತ್ತು ದ್ರವದಂತಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
6. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಡ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.