ಮೆಯೆರ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ; ಅವರು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯವೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತೇವವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೆಯೆರ್ ಲೆಮೊನ್ಸ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವುದು)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಯೆರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಮೆಯೆರ್ ನಿಂಬೆಯ 10 ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇರೆಡೆ ಉಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಹರಿವು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಟ್ ಲೆಮೋನ್ಸ್ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಡಿ-ಸೀಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ನಂತಹ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350F, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9 ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು.
- ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ( ಲೇಜಿ ಕುಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು : ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಸ್ಟಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮಾತ್ರ.ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬೌಲ್ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯದೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ನೀವು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಯಾಕೆಂದರೆ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ .)
- ಬಾದಾಮಿ ರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿತು.
- 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವವರೆಗೂ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮೆಯೆರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಒಂದು ಗ್ಲೇಸುನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹರಡಿತು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಯೆರ್ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹದಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಟಾರ್ಟೆನೆಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 520 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 130 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 293 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |