ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿವೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ .
ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿರುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಡ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಈ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ-ಬಾಲಿಂಗ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅದು ಬಂದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ತಿರುವುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೂಕದಿಂದ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುತೇಕ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ನೀವು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚ, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕಪ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಅತ್ತೆ ತನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ, ಮೆಟ್ರಿಕ್ ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿದೇಶಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬಳಸಿದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಾನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಳತೆಗಳು ಹೊಸ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ! ಆನ್ಲೈನ್ ಪರಿವರ್ತನೆ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಸೇಬು ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮುಂತಾದ ವಿಷಯಗಳು ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಂಥ ವಸ್ತುಗಳು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ವಿಷಯ ಏಕೆ? ವಿವಿಧ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
01 ರ 03
ವೆಟ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕಪ್ಗಳು ಅಳತೆ
ಜೆಜಿಐ / ಜೇಮೀ ಗ್ರಿಲ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ವೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಗ್ಲಾಸ್, ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ವೆಟ್ ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ಗಳು ಗಾಜಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗುರುತುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು 1, 2, 4 ಮತ್ತು 8 ಕಪ್ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು, ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
02 ರ 03
ಡ್ರೈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕಪ್ಗಳು ಅಳತೆ
sandoclr / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್
ಡ್ರೈ ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಲೋಹ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ, ಒಂದು ಕಾಲು ಕಪ್, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಅಳತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸೆಟ್ನಂತೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಳೆಯಲು , ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಕಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಲಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಬಿಳಿ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ, ಅಸಮತೋಲನದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
03 ರ 03
ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು
ಅಂಚು / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೇವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೆರಡನ್ನೂ ಅಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಳತೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ 1/8, ಒಂದು ½ ಟೀಚಮಚ, 1 ಟೀಚಮಚ, ½ ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಮಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಅಳತೆ ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಳೆಯಲು, ಚಮಚ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕಿಯ ತುದಿಗೆ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅಳತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.