ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ವಿದಳ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಚೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಒಂದು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರೂಪ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ , ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಗೃಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸುವ ಏಕೈಕ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖದ ಹೀರಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಯರ್ ಜೆಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 4 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ (ರಸ)
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ (ರಸ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
- 8 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು-ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಐದು ಕಾಲುಭಾಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು 3 ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪೈ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತುಂಬಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಪೈ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಿರಿ, 1 ಪೂರ್ಣ ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬಬಲ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆ ತೊಡೆ ಒಂದು ತೇವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ರಿಮ್ಸ್ . ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ತನಕ ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲುಭಾಗ ಜಾಡಿಗಳು ಎತ್ತರದವು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಟವಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 1 ವರ್ಷವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.