ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ $ 30USD, $ 50USD ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ? ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ, ಎಷ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ?

ದ ಗ್ರೇಡ್

ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರೈಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಧಾನ ದರ್ಜೆಯ ದನದ ಮಾಂಸವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 2% ನಷ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಸಮಾನತೆಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದನದ ಬೇಡಿಕೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚಾಯ್ಸ್ ಗ್ರೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದುದಲ್ಲ.

ಏಜಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಯಸ್ಸು . ಮಾಂಸ ಕುಳಿತು (ಬಹಳ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಏಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಯಸ್ಸಾದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಹುಡುಕಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸೀಸನ್

ಗ್ರೇಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹವು ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಲವಾರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ದಾರಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉಪಕರಣ

ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಂದು "ಗ್ರಿಲ್ಗಳು" ಇವೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಗುರುತಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಓವರ್ಹೆಡ್, ಇನ್ಫ್ರಾರೆಡ್ ಬ್ರೈಲರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದೇ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮೀರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್

ಮೂಲಭೂತ, ಅಗ್ಗದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ. ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ಫ್ರಾರೆಡ್ ಬರ್ನರ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ಲಿಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೇಗೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹೊಗೆ ತುಂಬಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಮನೆ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀವು ಲೋಹದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ತಾಪಮಾನಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪ್ಲಾಟರಿಂಗ್, ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಬೆಂಕಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ಸಿಗುವ ಸಿಹಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಅನುಭವ

ಅನುಭವಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಏನೂ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಳಿ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತಿಳಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸು ಮಾಡಬಹುದು.