ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಣೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಶುಷ್ಕ-ಶೈಲಿಯ ಬಬ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಸಿಹಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಹಿ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಬಬಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಹೋಗು. ಸಿಹಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸೂಚಿಸುವ "ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ" ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ "ಅಥವಾ" ಡೌಕ್ಸ್ "ನಂತಹ ಷಾಂಪೇನ್ ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡು ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ಲಾರೆಂಟ್-ಪೆರಿಯರ್ ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಎನ್ನುವ ಉನ್ನತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಫಾರ್, ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ನಿಕೋಲಸ್ ಫ್ಯುಯಲೇಟ್ಟೆ ಡಿ ಲುಶಿಯಸ್ ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ ರೋಸ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ (ಷಾಂಪೇನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್) ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ (ಕ್ರೆಮ್ಟ್ "ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಳಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಇಟಲಿಯ ಬನ್ಫಿ ರೋಸಾ ರೆಗೆಲೆಯ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

"ಗುಲಾಬಿ" ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೋಸೆ ಸ್ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ವೈನ್ ನ ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಬೊಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವೈನ್ ಫೈಂಡಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಜೋಡಣೆಯಾಗದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಟಲಿಗಳು ಇವೆ.

ಬಿಳಿಯ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಕೆನೆ-ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂಲದಿಂದ ಬಿಳಿಯ ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಸಲಹೆಗಳು

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಿಗಳು

ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕೆನೆ ಪಾತ್ರವು ಬೆಳಕನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದೇಹವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಒಂದು ವೈನ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಟೋ ಡಿ ಅಸ್ಟಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಅಗ್ರ ಪಿಕ್ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾಗಶಃ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಿಹಿ ಸುಗಂಧಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಡವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ತಮ್ಮ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ Rieslings ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಿಗಳು

ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ನಿಂದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊಸ್ಕಾಟೋದಿಂದ ಗೆವರ್ಜ್ಟ್ರಾಮಿನರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಝಿನ್ಫಾಂಡೆಲ್ನಂತಹವರೊಂದಿಗೆ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಪಿಎಕ್ಸ್ ಶೆರ್ರಿ, ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಡೈರಾಗಳಂತಹ ಬಲವಾದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೋದರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವೈನ್ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದಾರ್ಥದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಲಿತ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಶಿರಾಜ್, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಯಾಲ್ಸ್ನ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಳುಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೊಸ್ಕಾಟೊ ಡಿ'ಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಕ್ಲಿಂಗ್ ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾನ್ಫಿ ರೆಗೆಲ್ ರೋಸಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಚೆಟ್ಟೊ ಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಇರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೋಪವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೆಳಕಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ದೇಹ ಒಣ ಕೆಂಪು (ಉಪ್ಪು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ರೂಬಿ ಅಥವಾ ಟಾನಿ ಪೋರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥೀಮ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ನಂತರ ಕೆನೆ ಶೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ - ಕ್ರೀಮ್ ಶೆರ್ರಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಗುಳಿನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಿಗಳು

ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರ್ಯಾನ್ಸ್ನ ಲ್ಯಾಂಗ್ಯುಡಾಕ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬನ್ಯಾಲುಗಳ ಬಾಟಲ್ನ ಸಿಹಿ, ಬಹುತೇಕ ಜಿಗುಟಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 70% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಲುದಾರರ ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್. ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಝಿನ್ಫಾಂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಲ್ಮ್ಸೀ ಮಡೈರಾ ಅಥವಾ ಟೌನಿ ಪೋರ್ಟ್ ನಂತಹ ಅಮಲೇರಿಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ; ಚಾಕಲೇಟ್ನ ಶುಷ್ಕ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ತೂಕ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಪೂರೈಸಲು ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್, ಮೆರ್ಲೊಟ್ ಮತ್ತು ಝಿನ್ಫ್ಯಾಂಡೆಲ್ಗಳು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಚಾಕಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೋಡಣೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಜೋಡಣೆ ಆಫ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಹಿಯಾದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ರುಚಿ. ಈ ಅನನ್ಯ ಜೋಡಣೆ ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ತೂಕದಂತೆಯೇ ಇರುವ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದೇಹದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಲಿತ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವಿಷಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.