ಒಂದು ಯೂಲ್ ಲಾಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟದಾಯಕವಲ್ಲ; ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೈ.
ಕೇಕ್ ಸಮೃದ್ಧ, ಇಳಿಜಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ:
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2/3 ಕ್ಯಾಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ (ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್)
- 8oz (225g) ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (60% ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 ½ ಕಪ್ಗಳು (355 ಮಿಲಿ) ಡಬಲ್ (ಭಾರೀ) ಕೆನೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಐಸಿಂಗ್ / ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 425 F / 220 C / gas 7 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೈನ್ 23 x 33/9 x 13 "ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ ಟಿನ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ವಿಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕು ಬರುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅತಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ತಳವು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ತೀವ್ರವಾದ, ರಂಧ್ರದಿಂದ ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ whisked ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ.
- ಸ್ಪಂಜು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತವರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡದಿರಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಚಾಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ತನಕ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಟಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ ತವರವನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ಕಾಗದವನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆನೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಕೆನೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ 2cm / 3/4 "ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು 2cm / 3/4 "ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಕಡೆಗೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಲಾಗ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕೇಕ್ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಬಿರುಕುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇವು ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ನ ಪಾತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು 0 ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಥೀಮ್ ಅಲ್ಲ.) ಯುಲ್ ಲಾಗ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 436 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |