ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆನೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ) ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್-ಮಾದರಿಯ ಬದಲಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಈ ನೈಜ ಅಂಶ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ-ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಂಟಲುಪುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹ್ಯಾವ್? ಬದಲಾಗಿ ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗ್ರ್ಯಾನಿಟಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಕ್ಯಾಂಟಲೋಪ್ (ಅಥವಾ ಕ್ರೆನ್ಷಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ; ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ತರಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ , ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ : ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ (ಕೆಳಗೆ ಕಟ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು) ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತಾ. ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ತಣ್ಣನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ಇದು ನಿಜ!) ಅಂತಿಮ ಅಂತಿಮ ಪಾನಕವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ತನಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
- ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ sorbet ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ.
- ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ Maker ಇಲ್ಲವೇ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಕೇಂದ್ರದೊಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಮಾವೃತ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.