ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಭೂತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು , ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ತಮ್ಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ 165 ಎಫ್.
ಈ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ: ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಐಚ್ಛಿಕ ಡ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪೂರಕ ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ಪೂರಕ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೋಡಿ).
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 22 ರಿಂದ 28 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. 165 ಎಫ್ (74 ಸಿ) ಕೋಳಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು (ಕೋಳಿ) ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಳಿದಿರಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
- ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಹಾಳುಗಳು (ಚಿತ್ರಿತವಾದವುಗಳಂತೆ) ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಗಂಟೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 3 ಔನ್ಸ್, 4 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 1 ಔನ್ಸ್ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 12 ರವರೆಗೆ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಔನ್ಸ್ಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಪದ್ಧತಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ 5-ಔನ್ಸ್ ಬೋಳುರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 3 1/4 ಔನ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸುವಾಸನೆ
- ತುಳಸಿ
- ಕರಿ
- ಡಿಲ್
- ಫೆನ್ನೆಲ್
- ನಿಂಬೆ
- ಮರ್ಜೋರಾಮ್
- ಮಿಂಟ್
- ಸಾಸಿವೆ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ರೋಸ್ಮರಿ
- ಸೇವರಿ
- ಸೋಯ್ ಸಾಸ್
- ಸ್ಟಾರ್ ಅನಿಸ್
- Tarragon
- ಥೈಮ್
- ವೈನ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 923 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 314 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 317 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 98 ಗ್ರಾಂ |