10 ರಲ್ಲಿ 01
ಮನೆಯ ಮೊಸರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗೆಟ್ಟಿ / ಜೀನ್-ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫೆ ರಿಯೋ ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು-ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದರೂ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ವಾಣಿಜ್ಯದ ಮೊಸರುಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೊಸರು ಟಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರು ಬರುವ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ.
ಈ ಸೂಚನೆಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗಣಕಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನಾ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
ವಿದ್ಯುತ್ ಮೊಸರು ಯಂತ್ರದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ , ಸಾಸಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ , ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ , ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲು , ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಂಬಾಕು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಏಳು 6-ಔನ್ಸ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 42 ಔನ್ಸ್ (5 1/4 ಕಪ್) ಹಾಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ 2 ಪ್ರತಿಶತ ಹಾಲಿನ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು 6 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು. ತಾಜಾ, ಸರಳ, ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಗುಣಮಟ್ಟ ನೀವು ಆರಂಭಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಮಿಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ
ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮೊದಲ ಹಾಲು ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 180 ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಮಿಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ
ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ ಉಷ್ಣತೆಯು 110 F ವರೆಗೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಕ್ ತುಂಬಿರಿ. ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು 180 ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ ಬೌಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೊಸರು ತಂಪು, ಚಮಚ 6 ಔನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳಿ
ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಶೀತಲ ಮೊಸರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾದ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾದ ಘಟಕಾಂಶವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತಿ ಬಳಸಿ, ಮೊಸರುಗೆ ಕೆಲವು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಕವಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮೊಸರುಗೆ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲು-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
10 ರ 06
ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ರುಚಿಯ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ , ಮೊಸರು-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜಾಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಈಗ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮುಂಚೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರುಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಮೊಸರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ ಈಗ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಮಯ. ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೊಸರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಹೊರಗೆ ಯಾವುದೇ ಡ್ರೈಪ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ಡ್ಯಾಶ್ ಗ್ರೀಕ್ ಯೋಗರ್ಟ್ ಮೇಕರ್ನಂತಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಾಲು-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಯೋಗರ್ಟ್ ಮೇಕರ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡಿ
ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 2 ಪ್ರತಿಶತ ಮೊಸರು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್-ಹಾಲು ಮೊಸರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಕಾವುಕೊಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಮೊಸರು ತಯಾರಕರನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಸರಿಸಲು, ಅಥವಾ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
09 ರ 10
ಮೊಸರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ
ಗೆಟ್ಟಿ / ರಿಯೋ ಮೊಸರು ಒಳಹೊಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೊಸರು ತಯಾರಕರ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು (ಕನಿಷ್ಟ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಮೊಸರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
ದಪ್ಪವಾದ, ಗ್ರೀಕ್-ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು , ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಮೊಸರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್-ಲೇಪಿತ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಮೊಸರು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಕೇವಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಭೂತ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ಮಳಿಗೆಯಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಳ ಮೊಸರು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರದಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸರಳ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.
ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಸ್ಕೈರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಕನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಪುರಾತನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.