ಈ ಓವೆನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಇನಾ ಗಾರ್ಟೆನ್, ಬರಿಫೂಟ್ ಕಾಂಟೆಸ್ಸಾದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬರಿಫೂಟ್ ಕಾಂಟೆಸ್ಸಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವಿಶೇಷತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು-ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ದಕ್ಷಿಣ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ತಲುಪುವ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗಾರ್ಟೆನ್ ನೀವು ಒಲೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಂತ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಟೆಂಡೈಜರ್ ಆಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರದಂತೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡುಗಳು, ಎಂಟು ಸರ್ವ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಒಂದು ಭಾರೀ ಭಾರೀ ಕೆಳಭಾಗದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ಗೆ 1 ಇಂಚು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 360 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಹೊದಿಕೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ) ಆಗುವವರೆಗೂ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
- ತೈಲದಿಂದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ 360 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಮರಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಗಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಟ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ: ಬರಿಗಾಲಿನ Contessa ಕುಟುಂಬ ಶೈಲಿ: ಎಲ್ಲರೂ ಇನಾ ಗಾರ್ಟೆನ್ (ಕ್ರೌನ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್) ಮೂಲಕ ಕುಟುಂಬ ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ಐಡಿಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬರಿಫೂಟ್ ಕಾಂಟೆಸ್ಸಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇನಾ ಗಾರ್ಟೆನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೊದಲು 2002 ರ ಕುಕ್ಬುಕ್, ಬರಿಫೂಟ್ ಕಾಂಟೆಸ್ಸ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು , ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗಾರ್ಟೆನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ.