ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್ ಯಾವುವು?

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಂತಹ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾವಿರಾರು ದೊಡ್ಡ, ಅಂಡಾಕಾರದ-ಆಕಾರದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ದೊಡ್ಡ ಮರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್: ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಸದಸ್ಯ.

ಈಗ, ಅವರು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಕುಲದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಚರ್ಚೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಜಾತಿ ಫಾರೂಟೆಲ್ಲಾ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕುಮ್ವಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಾಲುಗಳ ಪೂರ್ವಜರು ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಸ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ. ಕುಕ್ವಾಟ್ಗಳು ನೀವು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ದೂರ ತಿನ್ನಲು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಪಿತ್ ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಬಾಯಿಯದ್ದು, ಬಾಯಿಯ-ಪುಕ್ಕೇರಿದೆ, ಹುಳಿ. ಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಕುಮ್ವಾಟ್ಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕುಕ್ವಾಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ( ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ !)

ಚೀನಿಯರು ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಟಿಸೇನ್ ಆಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕ್ವಾಟ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್ವಾಟ್ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ:

ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಮೀವಾ ಕುಕ್ವಾಟ್: ಈ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೃಹತ್ ಗೋಲಿಗಳಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಳಿತಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕ್ವಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಓವಲ್ ಅಥವಾ ನಾಗಾಮಿ ಕುಕ್ವಾಟ್: ಕುಮ್ವಾಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧ.

ಕಳಿತಾಗ ಈ ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಮಾರು ನಿಯಾನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವರು ಬಹುಮಾನವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಕುಕ್ವಾಟ್: ನಾಗಾಮಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲ್ ಆಕಾರದ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಡಾಯಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಂಟೆನ್ನಿಯಲ್ ವೇರಿಯೇಗೇಟೆಡ್ ಕುಕ್ವಾಟ್: ಈ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಾಟ್ ಕುಮ್ವಾಟ್ ನಾಗಿಮಿಯ ಒಂದು ಮಿಶ್ರತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುದಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ನಾಗಾಮಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ವಾಟ್: ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ವಾಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಕುಮ್ವಾಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಯತಾಕಾರದ, ಚಿಕಣಿ ಟ್ಯಾಂಗಲೋಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುಕ್ವಾಟ್ನಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೊಗಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಲೈಮ್ಕ್ವಾಟ್: ಪ್ರಮುಖ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕುಮ್ವಾಟ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಟ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹುಳಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಸುಣ್ಣದಂತೆಯೇ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು 1909 ರಲ್ಲಿ ವಾಲ್ಟರ್ ಟೆನ್ನಿಸನ್ ಸ್ವಿಂಗಿಲ್ರಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟರು.