ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದವು. ಅಥವಾ, ಕನಿಷ್ಠ, ಅವರು ಮಾಡಬೇಕು. ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ವಿಷಾದಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವರ ಸುಪ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ರಾಕ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಸಹ ಅತಿರೇಕದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಿನ್ಫ್ಯಾಂಡಲ್ , ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟಾರ್ಟೆನೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಿ.
ಆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಚಮಚವನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಡೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನನ್ನ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಜಿನ್ಫ್ಯಾಂಡಲ್
- 2
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ರಸವನ್ನು)
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, nonreactive ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವುಗಳು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೊತ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. (ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.) ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಶೀತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಏನೆಂದು ನೋಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ * ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ 1/4 ಇಂಚು ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿನ ರಿಮ್ಸ್ ತೊಡೆ. ಬೆರಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮೂರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಗೆ ಇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 36 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |