ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲುದಾರರು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದೆಯೆಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರಸಗಳು ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣ ನಿಂಬೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಕಾರವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.
ಕೆಲವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ . ಯಾವುದೇ ಕುಸಿತ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗೆ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಊಟ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿರಿ! ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ಹನುಕ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (3 ಪೌಂಡ್) ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ತೊಳೆದು
- 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1-1 / 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಒರಟು ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಚಿಕನ್ ಕುಳಿಯಿಂದ ಜಿಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಒಣಗಿಸಿ; ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೀರಿ.
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೌಂಟರ್ನ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಶ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಅರ್ಧ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಟಫ್.
- ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊರಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಲ್ಲುಗಾಡಿನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- 60-65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟಿಯ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಹೊಡೆಯುವುದು, ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 165 ° F ಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ, ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಚಲನೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರ ಸಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ.
- ಕೋಳಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಕಾಶ. ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 437 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 128 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,158 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |