ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರೆಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದವು "ಮೆಜ್ಜೆ" ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅರ್ಥ. ಇದು ನಂಬಿಕೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೆಜ್ಝೇ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಿನಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!
ನಿಮ್ಮ tastebuds ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ನಾನ / ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಗಳು ಮಾಡುವ ಈ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
- ಹ್ಯೂಮಸ್
ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಸ್ನಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗಜ್ಜರಿ, ತಾಹಿನಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಜಲೆಪೆನೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್ ಹಮ್ಮಸ್ಗೆ ಹಮ್ಮಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯೂಮಸ್ ಕಂದು
-ಫ್ರಾಮಸ್
ಹಣ್ಣುಗಳು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಪ್ಲಸ್ hummus frummus ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹ್ಯೂಮಸ್, ಬನಾನ ಹಮ್ಮಸ್, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಫ್ರಮ್ಮಸ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ.
- ಬಾಬಾ ಘಾನೌಜ್
ಈ ಅದ್ದುವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಮಸುಕಾದ, ಆದರೆ ನಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಬಾ ಘಾನೌಜ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಡಿಪ್
ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!
ಫೆಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇತರ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಶ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮುಹಮಮಾ
ಮುಹಮಮಾ ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅದ್ದು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ, ಮುಹಮಮಾರಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಅದ್ದುವುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮುಂತಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊಂಡದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಹಮಾರಾ ರೆಸಿಪಿ
- ಮೌಟಾಬೆಲ್
ಮೌತಾಬೆಲ್ ಬಾಬಾ ಘಾನೌಜ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದ್ದುವುದು ಧೂಮ್ರವರ್ಣದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊಟಬೆಲ್ ತರಲು ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ! ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಮೌಟಾಬೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಲ್ಯಾಬ್ನೆ
ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಚೀಸ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ರೆಸಿಪಿ
- ಟರ್ಕಿಶ್ ಕ್ಯಾಸಿಕ್
ಕ್ಯಾಸಿಕ್ ಒಂದು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದ್ದು ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ವೆಗ್ಗೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ದು, ಅಥವಾ ದಾನಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೈರೊಸ್ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು. ಟರ್ಕಿಶ್ ಕ್ಯಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸರು ಸಾಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ವೆಗ್ಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಹುಮುಖ ಅದ್ದು. ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು (ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ!) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದದು! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ತುಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸೇವಿಸುವುದು
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನಾನಗಳು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುತ್ತುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ವೆಗ್ಗೀಸ್ಗಳು ನಗ್ನವಾಗಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಹ ನೀರಿನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನೂ ಅದ್ದುವುದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳೆಲ್ಲವೂ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು!