ಯಾವುದೇ ಬೇಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಟೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಥ್ಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳು ಶಾಲೆಯ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾರಾಟ, ಮಕ್ಕಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪದವೀಧರ ಪಕ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಾಹಗಳಂತಹಾ ಅಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗದ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಕೇಕ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇವಿಸದ ಕಾರಣ, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು frosting ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಘನೀಕರಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡಂಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, "ರಕ್ತಸ್ರಾವ" ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಹವಾನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಎರಡು ಸಿಂಗಲ್ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಫ್ರೀಸ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಆಚರಣೆಯ ಆಚರಣೆಯಂತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 2/3 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್
- ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (2 ಕೋಲುಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು)
- 2 ಕಪ್ಗಳು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
- 1 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 325 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ (ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಎರಡು 8 "ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಗ್ರೀಸ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ , ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನವರೆಗೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- 1/3 ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ 1/3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹರಿವಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ frosting ಜೊತೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಏಕ ಪದರ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪದರ ಕೇಕ್ ಎರಡೂ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 335 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 425 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |