ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಫುಡ್ಸ್

ಆಧುನಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ 1788 ರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿತು. ಆಧುನಿಕ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಅನೇಕ ದಶಕಗಳ ನಂತರ ನೆಲೆಸಿದೆ. ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸಾಹತುಗಾರರಂತೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಅದಾದ ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ದೇಶಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅವರು ಯಾವ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರೋ ಅವರು ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಐಕಾನ್ಗಳ ಮಾದರಿ.

• 07 ರ 01

  ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ಗಳು
  ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ತುಂಡು ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ಗಳ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ; ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಕರೆ. ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ 2006 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಐಕಾನ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಜುಲೈ 21 ರಂದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು "ನ್ಯಾಷನಲ್ ಲಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಡೇ" ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 02 ರ 07

  ಪಾವ್ಲೋವಾ
  ಪಾವ್ಲೋವಾ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ನಡುವಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪಾವ್ಲೋವಾ ಎಂಬುದು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಸೆಂಟರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಶಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. 1926 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು 1929 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರೈಮಾ ಬ್ಯಾಲೆರೀನಾ, ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. 1935 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಬರ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚ್ಸ್ ಪರ್ತ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಸ್ಪ್ಲೇನೇಡ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪವೊಲ್ವವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1933 ರಂಗಿಯೊರಾ ಮದರ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ ಕುಕರಿ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪವೋಲ್ವಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1929 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಗ್ರಾಮೀಣ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿತವಾದ ಡಾ. ಹೆಲೆನ್ ಲೀಚ್, ಒಟಾಗೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಫುಡ್ ಹಿಸ್ಟರಿಯನ್ನರು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

• 03 ರ 07

  ಅಂಜಾಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
  ANZAC ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಡಿಸಿಕ್ಕೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಆರ್ಮಿ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಯಿತು. ವಿಶ್ವ ಸಮರ I ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ANZAC ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ANZAC ದಿನವನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ 25 ರಂದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸ್ಮರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವ ಸಮರ I ರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಗಾಲಿಪೊಲಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಆರ್ಮಿ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ಇಳಿದ ದಿನವಾಗಿದೆ. ಸಾವಿರಾರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಜನರು ಗಾಲಿಪೊಲಿ ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಅವರ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಶೌರ್ಯ ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿವೆ.

• 07 ರ 04

  ವೆಗೆಮೈಟ್
  ವೆಗೆಮೈಟ್ ಕಪ್ಪು ಕಂದು, ಖಾರದ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 1922 ರಲ್ಲಿ Dr. ಸಿರಿಲ್ ಕ್ಯಾಲಿಸ್ಟರ್, ಫ್ರೆಡ್ ವಾಕರ್ ಕಂಪೆನಿಯು (ನಂತರ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಿದ) ಬಳಸಿದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಹಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು (ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಇದು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ). ಇದು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಜಿಮೈಟ್ನಂತೆಯೇ ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡಿಯರು, ಮರ್ಮೈಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಮೈಟ್ ವೆಗೆಮೈಟ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 07

  ಮಾಂಸ ಪೈ
  ಮಾಂಸ ಪೈ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ). ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮಾಂಸರಸ ಮತ್ತು "ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್" (ಇದು ಕೆಚಪ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಪೈ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 "(ಸುಮಾರು 9 ಸಿಮ್) ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ)." ಟಕ್ಸೊಪ್ಸ್ " (ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು) ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳನ್ನು "ಮೆತ್ತಗಿನ" ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು ಇದನ್ನು "ಪೈ ಫ್ಲೋಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಡಾ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಗಂಡುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಂತೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವಂತಹ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಮ್ಮತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• 07 ರ 07

  ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್
  ಕಡಲತೀರದ ಬಳಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಮೀನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾರ್ಕ್) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಟಾರ್ಟರೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಥಾಯ್ ಸ್ವೀಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

• 07 ರ 07

  ಕುಮಾರ
  ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕುಮಾರವನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 1200 ರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾವೊರಿ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಂದ ಕುಮಾರಾವನ್ನು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಕುಮಾರಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಅರೆ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಉತ್ತರ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕುಮಾರಾ ವಿಧಾನಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು, ಅವುಗಳು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಬಹುದು.