ಟೇಸ್ಟ್ಬಡ್ ಪಾಪ್ಪಿನ್ 'ಪೋರ್ಕ್ ಪಿಕ್ಕಾಟಾ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇಪರ್ಸ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಕ್ಕಟಾದ ಈ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಹಿಟ್ - ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ, ಬೆವರು ಇಲ್ಲ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಅಥವಾ 4 ಹಂದಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 1/2 ಕತ್ತರಿಸಿ 3/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ (3 1/2 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ / 1.8 ಕೆಜಿ ಒಟ್ಟು)
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ತುರಿದ 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಬರಿದು
• 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 25 ಮಿಲೋ ಡಿಜೋನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿ.ಎಲ್ ಸೀಳು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲಿ ನಯವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿಯನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಸ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2 1/2 ಗ್ಯಾಲನ್ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಚೀಲ. ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ,

ನೇರ ತೊಳೆಯಲು ಮಧ್ಯಮ-ಉನ್ನತ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತೆರೆದಿದೆ; ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 6 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ, ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ವಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ; 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇವೆಗಾಗಿರುವ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮಾಹಿತಿ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 300 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಫ್ಯಾಟ್: 16 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್: 6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್: 95 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ: 840 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್: 30 ಗ್ರಾಂ

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	766
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	44 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	17 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	19 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	261 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	961 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	5 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	83 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.