ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೋಟೊಜೆನಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಅವರು ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರತಿ ದೇಶ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪಿರೊಟಾಡವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ದಾರಿ) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ, ಉಪಹಾರ, ಅಥವಾ ಲಘು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳು, ಪೆಕನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪಿರೊಟಾಡಾದ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ರೆಮಾದ ಉದಾರವಾದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ನೈಜ ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಕಪ್ ದಿನ ಹಳೆಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ (
- ಬೊಲಿಲೋಸ್ ,
- ಪ್ಯಾನ್ ಡುಲ್ಸೆ , ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆ) (ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ
- ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೋ ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಸ್ಟಿಕ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಇಡೀ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (cored ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ)
- 2/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿಪುಡಿ
- ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಚೀಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ನೀರು, ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೋ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಶಾಖ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. (ಇದು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.) ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಸಿರಪ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು 350 ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ / 175 ಸೆಲ್ಷಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೆಕನ್ಗಳು, ರುಚಿಗಳೆರಡೂ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬಟರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ; ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬೀಟ್. ಹಾಲು, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪಿರೋಟಾಡಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ, ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 546 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 137 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 224 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 74 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |