ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಘನವಸ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಿಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಹಾಲು ಘನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಾಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೊರತೆ ಸಹ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಣ, ಸಕ್ಕರೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಡಿತ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್ ನಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳ ಕೊಕೊ ವಿಷಯವು 30% (ಸಿಹಿ ಡಾರ್ಕ್) ನಿಂದ 70%, 75%, ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಾರ್ಗಳಿಗೆ 80% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳ ಕೊಕೊ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳು ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್, ಸೆಮಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ : ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ