ನೀವು ಮೊದಲು ಚೀನೀ ಪಶ್ಚಿಮ ಸರೋವರದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ಅನುಸಾರ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು MSG ನಂತಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಬದಲು, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡರೆ, ಸ್ನಿಫಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಾಗ ಭಾವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪಿಕ್-ಮಿ-ಅಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಶೀತ ಅಥವಾ ಜ್ವರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಗೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಿಕ್ ಒಂದು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಗುಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಋತುಗಳು:
- 1 tbsp. ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1
- tbsp.
- ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 tbsp. ನೀರು
- 3-6 ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 4-5 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ 1/3 ಕಪ್ ನೀರು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಪಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವು ಮರಿನ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರುವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಇದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸಾರು ಖರೀದಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ. ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಬಯಸಿದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಗಳು ಅಥವಾ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣವಾಗಿ ದಿಕ್ಕಿನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂಡಿಸಲು ಬಳಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 481 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 752 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |