ತೇವವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಿಯಬಲ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಗು ಸ್ನೇಹಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7/8 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಲಹೆ: 7/8 ಕಪ್ = 3/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
- 1 ಕಪ್ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು
- ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ (4 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈಸ್ಟ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಗ್ವಾರ್ ಗಮ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ
- ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ (* ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- 3/4 ಕಪ್ (6 ಔನ್ಸ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ)
- ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು 1 3/4 ಟೀಚಮಚ ಗಿಟಾರ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ 1 3/4 ಟೀಚಮಚಗಳು ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ವಸಡುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F / 176 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 8x4-inch ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಉಕ್ಕಿನ ಪ್ಯಾನ್.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತೀರಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಏರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ರಿಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು.
- ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಫ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಲೋಫ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 205-208 ಡಿಗ್ರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ತಂಪಾಗಿರುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ!
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 136 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 81 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |