ಈ ರಿಗಾಟೋನಿ ಸೂತ್ರವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಮೊದಲಾದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಬಿಸಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸುಮಾರು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಗಾಟೋನಿ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರಿಗಾಟೊನಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೊಸ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಸಹ ನೋಡಿ
ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಿಗಾಟೊನಿ ತಯಾರಿಸಲು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೃಹತ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಸೌಮ್ಯ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (28 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (6 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ರಿಗಾಟೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಆಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತೆರೆದ, 10 ನಿಮಿಷ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾದ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಬರಿದು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಳಸಿದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 835 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 870 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 86 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |