ಲಸಾಂಜವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಲಸಾಂಜವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಬರಿಲ್ಲಾ "ಓವನ್-ಸಿದ್ಧ" ಒಣಗಿದ ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉದಾಹರಣೆ ). ಈ ಲಸಾಂಜ ಐಷಾರಾಮಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ ಬೆಸ್ಸಿಯಾಮೆಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್.
[ಡ್ಯಾನೆಟ್ಟೆ ಸೇಂಟ್ ಆನ್ಜ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ]
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಲಸಾಂಜದ 10-12 ಹಾಳೆಗಳು (6 ಔನ್ಸ್, ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ; ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ **)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಬರಿದು)
- 1 2/3 ಕಪ್ಗಳು (80 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾವಾಗಿ ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದವು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಬೆಸ್ಸಿಯಾಮೆಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪಿಂಟ್ (50 ಕ್ಲಾ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೋಡು: ನೀವು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಕೇವಲ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಬದಲಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು (ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅಥವಾ ಅವು ಕೇವಲ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- Besciamella ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ( ಸಚಿತ್ರ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, 400 ಎಫ್ (200 ಸೆ) ವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ತುಳಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರ (ಚೀಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ), ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಗಿಯಾನೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಸ್ಸಿಮಿಲ್ಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಓವನ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಸೆಯಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಮ್ ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಪಿಚ್ಚಿಯನ್ನು ಬೆಸಿಯಾಮೆಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಗ್ಗು, ಇತ್ಯಾದಿ).