ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಒಳಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ marinate. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿಟಾದ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಪೌಂಡ್. / 1 ರಿಂದ 1.2 ಕೆಜಿ. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು, 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಮಿಲಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ. ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ. ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ. ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ. ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಣ್ಣ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್ ಟಾಪ್ ಚೀಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟಾಸ್, ಚೀಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಥ್ರೆಡ್ ಕುರಿಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆರೆದ.
ಒಟ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ 4 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿ. ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಮ್ಮೆ ಬಯಸಿದ ದಾನತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 684 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 187 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 931 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 50 ಗ್ರಾಂ |