ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಲ್ಸಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ) ದೈನಂದಿನ ದಪ್ಪನಾದ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರುಚಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಇದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ: ಟೊಟೊಪೊಸ್ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್) ಅಥವಾ ಜಿಕಮಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿನಂತೆ ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತೆರೆಯುವುದು.
ಅನೇಕ ಸಾಲ್ಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮವರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು-ಮತ್ತು-ಮಾಡಬೇಕು.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೇ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ( ಅರಾಂಡನೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದವು) ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳು ತಂಪಾದ ಹವಾಗುಣ ಬೆಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹವು. ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ- ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ-ಗುವಾ ಮತ್ತು ಗ್ವಾನಾಬಾನಾ (ಸೂರ್ಸಪ್) ನಂತೆಯೇ ತಂಪಾದ ಹವಾಗುಣದಲ್ಲಿವೆ.
- ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಲ್ಸಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಗುಂಪೇ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 2 ಜಲೆಪಿನೋಸ್ (ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಸೆರೆನೊ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ)
- 12 ಔನ್ಸ್ / 340 ಗ್ರಾಂ CRANBERRIES (ತಾಜಾ, ಅಂದಾಜು 3 ಕಪ್ಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಶೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. (ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಸವಿಯ ಸಲ್ಸಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.)
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಆಫ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಸ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚಿಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. CRANBERRIES, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ಪಲ್ಸ್ (ಸಾಧನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು) ಕೆಲವು ಬಾರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸು; ನಾವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ನಡುವೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಸಾಲ್ಸಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಫುಟವಿಲ್ಲದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು).
- ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸೇವೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಂಡ ನಂತರ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ.
ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 24 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |