ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆ (ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೊಹ್ ಕೇರ್- eh ) 1930 ರ ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಿಂದ ನೇರವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲು ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಇಂದಿನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ .
ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ನಿಧಾನವಾದ ಸಿಪ್ಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ರೈ ವಿಸ್ಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ವೆರ್ಮೌತ್ನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು, ಆದರೆ ಎರಡು bitters ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಯಾಮ ನೀಡಲು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಸುಳಿವು ಇದೆ.
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆ ಅದು ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಗ್ ಈಸಿ (ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್) ನ ಸಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ .
ಸಲಹೆ: ನೀವೇ ಒಂದು ಪರವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಔನ್ಸ್
- ರೈ ವಿಸ್ಕಿ
- 3/4 ಔನ್ಸ್
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
- 3/4 ಔನ್ಸ್
- ಸಿಹಿ ವೆರ್ಮೌತ್
- 2 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು
- ಪೇಚೌಡ್ಸ್ ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್
- 2 ಡಾಸಸ್ ಅಂಗೊಸ್ಟುರಾ ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್
- 1 ಬಾರ್ ಚಮಚ (1/2 ಟೀಚಮಚ)
- ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚೆರ್ರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಐಸ್ ತುಂಬಿದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ .
- ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ನ ಇತಿಹಾಸ
ವಾಲ್ಟರ್ ಬರ್ಗೆರಾನ್ 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಂಟೆಲಿಯೊನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದನು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ' ಓಲ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ' ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅದು ಹೆಸರಿಸಿತು. ಇದು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಂಟೆಲಿಯೊನ್ ನ ನೂಲುವ ಕರೋಸೆಲ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು " ಫೇಮಸ್ ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೌ ಟು ಮಿಕ್ಸ್ ಎಮ್ " ನ 1937 ರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆತುಹೋಗದಿದ್ದರೂ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನೇಕ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಒಲವು ತೋರಿತು ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಗೆ ಹೋಯಿತು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಉತ್ಸಾಹಿಯಾದ ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
6 ರೈ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು
ರೈ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳು ಸಮಾನವಾದರೂ ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕಾರ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ರೈ ಕೇಂದ್ರದ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಈ ಪಾನೀಯದ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೈ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಸಜೆರಾಕ್ ಸ್ಟ್ರೈಟ್ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ - ಬಫಲೋ ಟ್ರೇಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ 6 ವರ್ಷದ ವಿಸ್ಕಿ ನ್ಯೂ ಒರ್ಲೀನ್ಸ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆ ಮತ್ತು ಸಜೆರಾಕ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. (90 ಪುರಾವೆ, 45% ABV)
- ರಿಟ್ಟನ್ಹೌಸ್ ರೈ 100 ಬಾಟಲಿ-ಇನ್-ಬಾಂಡ್ ವಿಸ್ಕಿ - ಹೆವೆನ್ ಹಿಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯ ರೈ, ಇದು ಒಂದು ಪರಿಮಳ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. 80-ಪ್ರೂಫ್ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಇದೆ, ಆದರೆ 100-ಪ್ರೂಫ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. (100 ಪುರಾವೆ, 50% ಎಬಿವಿ)
- ವಿಸ್ಲ್ಪಿಗ್ 100-100 ಸ್ಟ್ರೈಟ್ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ - ಈ ಹೊಸ 10 ವರ್ಷದ ವಿಸ್ಕಿ ವೆರ್ಮಾಂಟ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಶೈಲಿಯ ಪುನಶ್ಚೇತನದ ನೇರ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ (2014 ರ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ) ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಹಳೆಯ ರೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. (100 ಪುರಾವೆ, 50% ಎಬಿವಿ)
- ಹೈ ವೆಸ್ಟ್ ಡಬಲ್ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ - ಚಿಕ್ಕದಾದ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೈಸ್ಗಳು ಈ ಪಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ, ಉತಾಹ್ ಬಟ್ಟಿಗೃಹವು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ರೈ 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು 16 ವರ್ಷದ ರೈಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. (98 ಪುರಾವೆ, 46% ಎಬಿವಿ)
- ರಸ್ಸೆಲ್ ರಿಸರ್ವ್ ಕೆಂಟುಕಿ ಸ್ಟ್ರೈಟ್ ರೈ - ವೈಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಈ ವಿಶೇಷ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ 6 ವರ್ಷದ ಅರ್ಪಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌರಾಣಿಕ ರಸ್ಸೆಲ್ ಕುಟುಂಬದ ವಿಸ್ಕಿ-ಕುಟುಂಬದ ವರ್ಷಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. (90 ಪುರಾವೆ, 45% ABV)
- ನಾಬ್ ಕ್ರೀಕ್ ರೈ - ನೀವು ಅವರ ಬೌರ್ಬನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನಾಬ್ ಕ್ರೀಕ್ನ ರೈ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬ್ಯಾಚ್, 'ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದವರು,' ಮತ್ತು ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ನಾವು ಆನಂದಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ರೈ ಮಸಾಲೆ ಕೇವಲ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. (100 ಪುರಾವೆ, 50% ಎಬಿವಿ)
ರೈ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ನೀವು ಬರುವ ಹೊಸ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೈ ವಿಸ್ಕಿಗಳೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಕರಕುಶಲ ಬ್ರೂವರ್ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗುಪ್ತ ರತ್ನಗಳು ಇವೆ.
ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ?
ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ 80-ಪ್ರೂಫ್ಗಿಂತಲೂ ಬಾಟಲಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಆ ಮಸಾಲೆ ರೈ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎದ್ದು ವಿಸ್ಕಿಯ ಆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೈಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಸ್ಕಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಪೂರ್ಣ-ಸವಿಯುವ, 100-ನಿರೋಧಕ ರೈ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ 80-ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈಕ್ಸ್ ಕರ್ರಿಯ ಮದ್ಯಸಾರದ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ವಿಯೆಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆ 29% ABV (58 ಪುರಾವೆ) ಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ರಬಲ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇದು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಹೌದು, ಆದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೂಲ ಪಾಕವು ಕೇವಲ 3 ಔನ್ಸ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 205 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 169 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |