ಸಜೆರಾಕ್ ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಿಂದ ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೈ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಸಜೆರಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ರೈ ವಿಸ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಘನ, ಪೇಚೌಡ್ಸ್ ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಬ್ಸಿಂತೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಸಮತೋಲಿತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸೋಂಕು, ಬಿಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಉತ್ತಮ ರೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ , ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಕುಡಿಯುವವರು ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್, ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೈಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಆನಿಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ 'ಅಧಿಕೃತ' ಸಜೆರಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಬಳಸಿದರೆ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಜೆರಾಕ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಔನ್ಸ್
- ರೈ ವಿಸ್ಕಿ
- 1 ಸಕ್ಕರೆ ಘನ
- ಪೆಯಚೌಡ್ರ ರುಚಿ ರುಚಿ
- 3 ಹನಿಗಳು
- ಅಬ್ಸಿಂತೆ, ಹರ್ಬ್ಸೈನ್, ಅಥವಾ ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಬದಲಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ನಿಂಬೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನ ಚಿಲ್.
- ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸೆಯೆಗ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಪೇಚೌಡ್ಸ್ ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಘನವನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ .
- ರೈ ವಿಸ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಶೀತಲ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಂಜುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಬ್ಸಿಂತೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
- ವಿಸ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಬ್ಸಿಂತೆ-ರೆನ್ಸ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಒಂದು ಗ್ರೇಟ್ ಸಜೆರಾಕ್ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು
ವಿಸ್ಕಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ರೈ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿವೆ . ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಸಜೆರಾಕ್ನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವರನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಜೆರಾಕ್ ಕಂಪನಿಯು ಸಜೆರಾಕ್ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಫಲೋ ಟ್ರೇಸ್ ಬೊರ್ಬನ್ ಅನ್ನು "ದಿ ಅಫಿಶಿಯಲ್ ಸಜೆರಾಕ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಟ್ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಂಗಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಜೆರಾಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಸಜೆರಾಕ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಕಿಸುತ್ತಾರೆ).
ಅಬ್ಸಿಂತೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಅಬ್ಸಿಂತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಸಜೆರಾಕ್ ಪ್ರಿಯರು ಹರ್ಬ್ಸೈನ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ). ಜೆಫ್ರಿ ಮೊರ್ಗೆಂತ್ಹೇಲರ್ ಅವರು ಸಜೆರಾಕ್ಸ್ನ ದೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ , ಪೆರ್ನಾಡ್ನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇವಿಸಬಾರದು , ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಘನವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.
ಆನಿಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಜೆರಾಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವುವು ಕೇವಲ ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬ್ಲಡ್ ಆರೆಂಜ್ ಸಜೆರಾಕ್ ಸೋಲಿನೊ ಬ್ಲಡ್ ಆರೆಂಜ್ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅನ್ನು ಜಾಲಿಸಿ, ವಿಸ್ಕಿಯ ರಿಟ್ಟನ್ಹೌಸ್ ರೈ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಟಕುವ ರುಚಿ.
ದಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಅದರ ಸತ್ವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.
ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ದಿ ಸಜೆರಾಕ್
ಇದು 1838 ರಲ್ಲಿ ಸಜೆರಾಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಔಷಧಿಕಾರ ಆಂಟೊಯಿನ್ ಅಮೇಡಿ ಪೇಚೌಡ್, ತನ್ನ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪೇಚಾಡ್ ಬಿಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದ್ದಾನೆ.
1850 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಸಜೆರಾಕ್ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್ನ ಸಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದು ಮೊದಲ "ಬ್ರಾಂಡ್" ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎನಿಸಿತು.
ಬ್ರಾಂಡಿಗಾಗಿ ರೈ ವಿಸ್ಕಿ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ಕಾರಣ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಜೆರಾಕ್ ಕೂಡ ಬಾಟಲಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಅವರ ನಿಷೇಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಂಕಿನ ಮದ್ಯಸಾರವಾಯಿತು.
ಸಜೆರಾಕ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ?
ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಸಜೆರಾಕ್ನ ಮದ್ಯಸಾರದ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಜೆರಾಕ್ ರೈ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ .
ಮೊದಲಿಗೆ, 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಾಟಲಿಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಸಜೆರಾಕ್ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವೆರಡೂ 90-ಪುರಾವೆಗಳು (ಹರ್ಬ್ಸೈನ್ ಎಂದು). ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಜೆರಾಕ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಬೆಳಕಿನ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕು.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗಣಿತ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದುರ್ಬಲತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಜೆರಾಕ್ ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮದ್ಯದ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಪುರಾವೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಸಜೆರಾಕ್ 45% ABV (90 ಪುರಾವೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರಬಲ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಒಂದು ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 446 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |