ಗೋಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜ್ಯೂಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನಾನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವರು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನ್ಆಫ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಬಾರ್ಕ್ಯೂಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೊಕ್ಕಪ್ಪಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆಕಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 1 1/4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ
- 1/4 ಕಪ್ ದಂಡ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಕಾಲಮಾನದ ಅಥವಾ ಸರಳ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ / ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಕಪ್
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ .
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs , ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ 3/4 ರಿಂದ 1 ಔನ್ಸ್ ತೂಕ ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು 2 ಡಜನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಸ್ಟಾಂಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಪಡೆಯದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಬಹುದು.
- ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ನೋ-ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇಲ್ಲ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದು.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಮಾಪಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ದಾಖಲೆಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 1 1/2-inch ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಕಂದು :
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್
ನೇರ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಟ್ಬಾಲ್ಗಳು
ಕುಟುಂಬ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಮಾರಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 317 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 241 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 233 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |