ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಒಕ್ರಾ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನ ತ್ವರಿತ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಶಾಖವು ಒಣಗಿದ ಅಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಒಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಬಿಟ್ಗಳು ಸಸ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸುಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಓಕ್ರಾ-ಫಿಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟು, ಮೂರು ಪಟ್ಟು, ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕುಪಟ್ಟು ಇದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಮಧ್ಯಾನದ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯುಗೆ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಓಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒಕ್ರಾ (ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ!)
- 1 ಚಮಚ ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್ಟ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ; ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇವಲ 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಓಕ್ರಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಓಕ್ರಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೈಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಒಕ್ರಾಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ), ಕವರ್, ಮತ್ತು ಒಕ್ರಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ * ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಗುರುತುಗಳು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳು ಕಂಡುಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ , 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಓಕ್ರಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೊದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಳಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಓಕ್ರಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
* ಅಥವಾ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಓಕ್ರಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ!
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ನಯವಾಗಿಸಲು ಮನೆಯ ಐಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ
- ಜನರು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೀರಿಗೆ ಮೊಸರು ಅದ್ದುವನ್ನು ಹಾಕಿ
- ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಆರ್ಕ್ರಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ
- ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 61 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 82 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |