ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾದ ಹರಾ ಭರಾ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಹರ ಭರಾ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು veggies ನುಸುಳಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಈ ಶಾಕಾಹಾರಿ patties ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಆದರೂ.
ಇದು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ತಿಂಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಬಾಬ್ "ಹುರಿದ" ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಿಹಾರಿ , ಬೋಟಿ, ಡೋರಾ, ಕಾಕೊರಿ, ತಂಗ್ರಿ, ಕಸ್ತೂರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯಾಲಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಕಬಾಬ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಸುಮಾರು 3/4 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಬಟಾಣಿಗಳು (ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಸುಮಾರು 3/4 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಪಾಲಕ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ತುಂಡು (ತುರಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಚಟ್ ಮಸಾಲಾ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಗೆ
- ಕಬಾಬ್ಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ-ಫ್ರೈ )
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ: 1/2 ಗೋಡಂಬಿಗಳು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಯಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಭಾರೀ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದವು.
- ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಹರಾ ಭಾರಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕಬಾಬ್ಗಳು
ಹರಾ ಭಾರಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೈದಾಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇದಾದ ಬದಲಿಗೆ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಬಾಬ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ.
ಹರಾ ಭರಾ ಕಬಾಬ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಜಮಾ ಕಬಾಬ್, ಕಿಡ್ನಿ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಟಿ, ಇದು ಮಿಂಟ್ ರೈಟಾ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಶಮ್ಮಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.) ಈ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಹರಾ ಭರಾ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.